黒毛和牛や各地の銘柄牛を厳選した
ステーキハウス
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ビーフオークマ 名古屋店
当店のステーキは数種の牛肉から選べるスタイルが特徴です。全国各地から届く、厳選した霜降り黒毛和牛サーロイン・フィレ・シャトーブリアンからお好きな部位をチョイスできます。肉のプロフェッショナルが黒毛和牛や各地の銘柄牛はもちろん、異なる味わいや肉質を当店自慢のステーキで存分にご堪能して頂けます。百貨店の最上階のレストランであり、おもてなしのサービスも心ゆくまでお楽しみください。
最上級の霜降り黒毛和牛
奥深い味わいの熟成肉
牛肉は全国各地から届くA3～A5等級の霜降り黒毛和牛や、管理が非常に厳しく、40～60日間のドライエイジングで寝かせた熟成肉をご用意。希少価値の高い熟成肉は旨味、柔らかさ、奥深い芳ばしい香りや風味が特徴です。ステーキはもちろん副菜にもこだわりを持ち、お米・トマト等も直接農家と契約を結び、毎日新鮮な食材が届き、素材を活かした料理を提供しております。お箸も大分県の竹箸職人が丹精を込めて作り上げた逸品。
お肉に合う
拘り抜いたワインを
種類豊富なワインセラーからお薦めのワインをご提供させていただきます。おすすめは、【ドゥルトヌメロ・アンルージュ】。深みのある美しいガーネット色。赤や黒のベリー系果実の鮮烈なアロマに、スパイシーで繊細なトーストの香りが魅力的。口中は、芳醇でアロマティック。しっかりとした骨格が感じられ、丸みのある心地よいタンニンのバランスが素晴らしく、深みのある味わいです。お気に入りの一本を見つけてみては？
